怎么做肥而不腻的香辣猪蹄

1、准备只要食材

3、猪蹄清洗干净，放入锅里加水满过猪蹄，加料酒和生姜焯水，中火煮开捞去浮末

5、把猪蹄倒入锅里翻炒均匀，使每一块猪蹄都均匀地裹上糖色，这样做的作用就是做好的猪蹄，亮泽红润的关键

7、放入生姜片，蒜瓣，干尖辣椒，桂皮，八角，香叶炒香

9、炖到锅里汤汁只剩下一半，打开锅盖放盐翻炒均匀，盖上锅盖继续小火慢炖收汁