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2、玉米切段、莲藕洗净去皮切滚刀块
3、葱拍松切段、姜拍松，花椒5粒、香叶1片
4、锅内加冷水倒入排骨，加入1汤匙高度白酒烧开（目的是第一次去腥），同时汤煲内加水烧开，开锅后捞出控净水分
5、将焯好水的排骨倒入汤煲内
6、汤开锅后撇去浮沫
7、加入5粒花椒，一片香叶、葱段、姜块
8、加入入1克白胡椒粉
9、倒入2汤匙白醋和1小勺白酒大火煮开10分钟
10、加入莲藕和玉米
11、锅开后撇去浮沫
12、加盖中小火煲制
13、胡萝卜去皮洗净切滚刀块
14、等排骨有8、9成熟时加入胡萝卜，调入适量的盐继续煲至排骨软烂即可（我这锅汤大概用了1小时10分钟）
15、根据自己喜好还可以准备一些葱丝、香醋、生抽、香油调好成小料。因为汤不太咸，炖出的排骨可以沾上小料吃。（此步可以省略）
