1、山药用工具切成1厘米厚的小段，用切狼牙土豆的工具，能把山药段切成表面是波纹状。烧水，把山药煮5分钟
2、煮好的山药段捞出控去水分
3、泡发木耳同样用水煮几分钟，煮熟捞出备用
4、尖椒切成滚刀块，如果怕辣不能吃尖椒的，可以选择用大青椒，但不要省略，加了青椒进去很提味，菜品也好看
5、蒜和姜切末备用
6、热锅放油，爆香蒜末和姜末，放入山药和木耳大火翻炒几下
7、在放入尖椒，同时放入胡椒粉，蚝油，生抽，盐，，放一点点水吗，这样能把调料和菜一起炒匀
8、看到尖椒微蔫，就可以放入水淀粉勾芡，淋点香油出锅
