家常凉拌鸡肉丝

1、把葱姜切成片、备好八角一个、花椒、尖椒、蒜末、葱花、香菜全部配好

2、锅中加入水，下入鸡脯肉、再下入料酒焯水，煮开之后两分钟捞出凉水冲

3、锅中加入水，再把焯过水的鸡肉脯放到锅中，下入八角、花椒、葱姜、盐，盖上锅盖煮上五分钟，出锅拿出来放到盘中，自然凉透

4、再凉透的鸡肉脯用手掑成条

5、然后往盆中加入蒜末、尖辣椒、葱花、酱油、盐、鸡精、白糖、辣椒油搅拌均匀