正宗潮汕菜头粿的做法

1、香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁

2、萝卜切块

3、用料理机将萝卜块搅拌成泥

4、坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香

5、加入萝卜泥炒熟

6、调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉

7、加入粘米粉和水，搅拌成糊

8、将粉糊倒入容器中

9、入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出

10、.晾凉切块

11、坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。