1、把杏洗干净，去皮，把杏去皮后，切开去除杏胡
2、先放入少许的水把冰糖融化，再放入一定量的水，以刚刚淹没杏是最好的
3、待水开后把杏放入锅中煮，等水再次沸腾时继续煮2～3分钟既可
4、如果你想吃有韧性的杏，可提前贮备一盆冰水 ，把煮好的杏以及锅放入冰水盆中降温
5、这样一来杏就能及时降温，吃不了的杏可放入玻璃罐中储存起来，炎炎夏日从外面回来取出来吃那叫一个透心凉啊
6、杏最好不要熟透的，有点硬度的，成熟的开锅就碎了，想吃甜的就多放点冰糖
7、随你的口味放冰糖 ，如果不想吃那么久可少做，十个杏就够一次吃的了
