1、首先你需要买一块上好的五花肉，三分肥，七分瘦的那种，我今天也没买着特别好的肉，稍微有一点肥了，所以做完会有特别多的油！
2、五花肉切成小方块，3厘米左右的立方体，需要把肉焯一下，锅里放凉水，倒入五花肉，烧开之后再烧三分钟，
3、炒糖色，锅里放一点油，烧热之后放冰糖，一直小火，等冰糖融化之后，颜色开始慢慢变深，到图中这个程度就差不多了
4、大火爆炒，炒到肉的表皮开始收缩，锅底渗出一些油，就可以把配料一起放进去了
5、等到第一次加入的半罐啤酒烧的差不多了，把剩下的一半也加入进去，再加一点生抽，盖上盖子继续小火炖10分钟左右，
6、等到肥肉部分用锅铲轻轻一压就能断开就可以出锅了！
肥而不腻的五花肉就做好啦！
