泡菜培根炒饭

1、首先准备好培根2片，剩米饭一碗，鸡蛋一个。

2、首先把培根切小丁，如图所示：

3、然后准备好泡菜和泡菜汁，泡菜汁不要舍弃

4、热锅冷油

5、小火煸香培根，煸到肉质微缩，肥肉变透明

6、加入泡菜一袋炒香

7、加入米饭翻炒，尽量炒得碎一点

8、加泡菜汁翻炒，可以适量加点盐或酱油，我加的是生抽，既可提色又可增香。

9、用一个圆形的碗，倒一点点油润滑一下，把米饭盛到碗里按实，然后倒扣在大盘子里，放上煎好的蛋和烫好的芦笋。