红烧羊肉煲的做法

1、羊肉切成小块

2、入锅焯水

3、冲洗干净

4、锅内放入少量的油和冰糖，如果冰糖个有些大的话，可以用锅铲敲碎

5、炒糖色（冰糖融化后，颜色变金黄色，油面冒泡时，可以下食材炒糖色了）

6、羊肉煸炒均匀后，下秘制红烧汁，八角、香叶、黄酒和花椒

7、接着煸炒均匀

8、锅内一次加入足量的水，中小火慢炖

9、煮至水少时，倒入砂锅内

10、盖上锅盖，小火焖上约15分钟，关火出炉