如何制作茄汁鸡蛋？

1、首先准备好适量的葱花和蒜末。

2、然后准备一个西红柿，清洗干净。

3、再把西红柿给切成丁。

4、然后锅里加入适量的油，打入鸡蛋，煎三个荷包蛋再盛出来。

5、再在锅里加入适量的油，放入蒜末炒香。

6、再加入西红柿丁翻炒。

7、再炒出番茄汁就加入番茄沙司，翻炒均匀。

8、再加入少许的盐。

9、再加入少许的白糖。

10、再加入少许的水。

11、再大火把汤汁烧开。

12、再把煎好的鸡蛋给放入锅里，收一下汤汁。

13、最后盛出来加入适量的葱花即可。