凉拌土豆丝的做法

1、将一个土豆洗净去皮切成丝备用。

2、准备花椒一小勺，干辣椒三颗，分别放入碗中，备用。

3、热锅凉油，倒入适量的油在锅里。等油温上升。为的是把油烧热便于之后程序的操作。

4、将土豆丝用热水焯一下，干辣椒掰成小段和花椒粒一起撒在用热水焯好的土豆丝上。

5、将烧热的油浇在花椒和干辣椒段上。之后再撒上适量的盐和醋（我这次用了米醋，其实最好选用白醋不会影响成品菜的颜色）。

6、将所有的调料搅拌均匀，一盘凉拌土豆丝就完成了。