回锅肉的家常做法是什么

1、在锅内倒入适量的水，放入五花肉，放入适量姜片、花椒、料酒煮开。

3、五花肉切片，生姜切片，大葱切段，蒜苗斜切成段。

5、接着加入老抽上色，食盐调味，白糖提鲜，翻炒，最后加入蒜苗叶、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

7、肉片要煸透，至微微卷起，才肥而不腻。