辣椒炒黄鳝

1、将黄鳝去骨。

2、切段。

3、汆水待用。

4、将辣椒椒切好。

5、.

6、起油锅，爆香姜蒜红椒。

7、下黄鳝翻炒。

8、下青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。

9、起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。

10、上碟，成了。