1、市场购买牛肋骨一根！（好大的，一根二斤多）
2、让商家给锯成段，不然回家自己剁费劲又费刀！
3、冷水下锅焯水！
4、焯水去掉浮沫，捞出洗净。
5、各种香料备齐，尤其陈皮一定要有哦！
6、起锅控制微火，放一点底油，放入陈皮、葱、蒜、姜、香叶、八角、桂皮煸炒，炒出接近焦糖的味道！
7、加入红糖继续煸炒，让糖充分融化！加入龙眼干，煸炒上色！
8、加入一勺豆瓣酱，这个是点睛之笔哦！
9、倒入洗干净的牛肋骨，加入开水，水量没过食材！加入生抽调味，用老抽调色，这道菜不怕颜色深哦！
10、倒入砂锅，大火烧开3分钟后转小火炖，50分钟左右。
11、大火收汁，口轻的不用放盐了，口重的自己适量加盐调整！
