凉拌木耳的做法

1、鲜木耳泡水浸入15分钟，撒一匙量的盐可以更好的祛除木耳表面的附着物；

2、辣椒切辣椒圈，切蒜蓉备用

3、小米醋与生抽，盐和糖混合调好备用

4、烧开水，水沸后下入木耳，焯2分钟捞出，沥干装盘备用

5、热锅热油，烧热后，下少许花椒，待花椒爆香后把花椒拣出

6、把热油浇在备用的蒜蓉和辣椒圈上；

7、调好的醋汁倒入蒜蓉，辣椒圈里混合均匀

8、混合均匀后的调味汁均匀淋在木耳上，撒一些香菜叶和白芝麻，即可完成。