1、紫薯去皮，切成小块，下锅蒸熟。
2、趁热将紫薯按成泥。
3、加糯米粉、奶粉、白糖进去。
4、加少量开水和10克油，用筷子搅拌到无干粉。
5、戴一次性手套，揉成光滑的面团。
6、豆沙放冰箱冷冻5分钟搓成圆球，紫薯搓长切块。
7、紫薯搓圆、压扁、包豆沙，收口搓圆。
8、这是全部搓好的紫薯豆沙球。
9、锅里放了剪了小块的油纸防粘，将紫薯球放进去，大火烧开蒸10分钟。
10、蒸熟了开很小的火，让它始终冒着热气。
11、不关火是为了趁热粘上芝麻，热热的很好粘芝麻。
12、粘满芝麻的紫薯球，已经看不到紫色了。
13、美美哒，软软哒，皮薄陷多，非常好吃。
