酱茄条的做法

1、茄子洗干净切条。肉剁肉末。

2、取一小碗，往碗里倒入所以调味料，加入水搅拌均匀。茄子放入开水煮熟，下少许花生油。

3、煮好的茄子捞出沥干水分。锅里下油，放入一点点盐。

4、倒入肉末炒至变色。

5、倒入调好的酱汁小火煮开。

6、倒入茄条，翻拌均匀即可上锅摆盘。