红烧肉怎么做好吃不油腻

1、五花肉切成2cm左右的方块。

2、葱切段，姜切片。

3、锅中倒入食用油，放入白糖。

4、白糖泛红放入五花肉中小火煸炒，用中小火煸炒可以把猪肉中的油煸炒出来一些，做好的红烧肉就不会太油腻。

5、炒至猪肉出一些油，放入葱，姜，五香粉煸炒，放入料酒，老抽，生抽中火煸炒。

6、加适量开水，水要沫过猪肉，放入盐，味素中小火炖。

7、炖至红烧肉酥烂收汤，红烧肉就做好了，出锅装盘。