拔丝红薯的做法

1、把本地小地瓜去皮，切块。

2、起锅烧油，中火，把地瓜放入油中炸，用铲子轻轻搅动。

3、地瓜颜色变成深色后捞出，装盘备用。

4、把油倒出，锅里只留大概6.7勺油的量，放入白糖，开小火，用铲子不停搅拌，白糖变成深色，开始起泡，关火放入地瓜，搅拌装盘。