莴笋炒肉的完整做法

1、将红辣椒洗净切块，姜、蒜切片；

2、莴笋削去皮，切菱形细片；

3、猪肉洗净，将瘦肉与肥肉分开；

4、再将瘦肉与肥肉分别切片，瘦肉不可太厚；

5、锅内入少许底油，注意一点点既可，关小火倒入肥肉慢慢炼油；

6、肥肉烧至变色后转开大火倒入姜蒜爆香，再把瘦肉倒入翻炒；

7、待瘦肉也变色后倒入切好的莴笋片和辣椒，继续翻炒几下：

8、加入料酒、鸡精等再炒几下既可出锅：