家常茄子片的做法

1、将茄子和辣椒洗净切好装在菜篮中备用；

2、将大蒜去皮，切成沫装在碗中备用；

3、锅中放入适量油；

4、先放入切好的大蒜爆香；

5、将备好的茄子和辣椒倒入锅中；

6、迅速翻炒一会，当茄子变蔫后加入5g食盐；

7、加入适量酱油和鸡精后起锅，美味的茄子片就做好了。