爆炒腰花怎么做才好吃

1、猪腰洗净，切麦穗花刀备用

2、盐水浸泡10分钟，滤干水分

3、加入适量的耗油、酱油、生抽、盐、料酒、胡椒粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀

4、加入适量的生粉，搅拌均匀，腌制一会儿

5、青红椒切片，洋葱也切片，备用

6、油温两成热，下入腰花，滑一下，下入配菜，滑熟捞出控油备用

7、锅留底油，下入蒜末干辣椒炒香，再加辣椒酱、耗油、酱油、料酒、盐、味精、鸡精，翻炒几下

8、下入腰花和配菜，大火爆炒几下即可出锅。