拌凉菜土豆丝

1、土豆去皮，切丝备用。蒜切末备用。

2、炒勺加油烧开后，倒进红辣椒中。

3、锅里加水烧开，下入土豆丝。开一下马上捞出。并放入凉水中。

4、凉好的土豆丝放入碗中。把蒜末放入土豆丝中。

5、再加盐少许、味精少许、白醋（或陈醋）少许、白糖少许。

6、加辣椒油拌匀即可。