【我爱我的家】家常随意乱炖

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

3、泡好的鸡肉焯水后备用。

5、豆角用水掰成寸段。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

13、等豆角变色后放入土豆。

15、翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。

17、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。