1、第一步处理虾头，用剪刀把头部及眼睛部分去掉，注意剪下头的2/3即可（如果整个头部剪下的话，虾膏部分就没有了）
2、第二步处理小龙虾的尾部，尾部有3条线，用手抓住尾部中间那条线，转圈圈的方式拧出虾线即可（由于这个是虾的食道部分，我们一定要有这一步的操作，不然怕细菌太多）
3、第三步把尾部剪开， 从去除的虾线部分用剪刀把肉部分的背部剪开，这样是方便炒的时候入味，味道更佳
4、第四步去腮，也就是身子部分，这里是细菌滋养的地方，最好是去除
5、第五步用清水洗干净，用清水冲洗几遍后，用牙刷或其他刷子把钳子和其他地方刷洗干净，再用清水多冲洗几遍即可完成
