酸豆角清炒茄子

1、准备一颗茄子洗干净备用。

2、几根酸豆角两颗泡椒清洗好备用

3、几粒蒜与鲜姜清洗好备用。

4、切好茄子、酸豆角、蒜、泡椒、姜丝备用

5、油沸后加放切好的泡椒、蒜、姜丝爆炒后，加进切好的茄子与酸豆角

6、炒至茄子皮有焦黄的感觉，即可出锅装碗食用了，热炒时因为有酸豆角，所以不需要加盐，可根据口味加些调料。一盘美味清淡下饭的酸豆角炒茄子就好了。