菠萝鸡

1、鸡腿去骨。

2、鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。

3、菠萝切成小块，用温盐水泡一下。

4、红菜椒切成小片；

5、炒锅放适量油，烧热后倒入鸡肉煸炒；

6、至鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用；

7、炒锅洗净，再放少许油，烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。

8、待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒。

9、再加一点点盐和鸡精炒匀即可。