葱爆脆皮虾的做法

1、把虾从第二节的位置用牙签插进去挑出肠线。

2、剪去虾剑和长须。

3、把虾冲水后控水。切好大葱，生姜，大蒜。

4、油烧热，把虾下锅大火爆炒。

5、炒至虾变色后加入葱姜蒜。

6、烹入适量鱼露提鲜。

7、撒入少许胡椒粉。

8、最后加入适量盐，大火爆炒至虾皮变脆，虾身卷曲即可。