简单易学的鸡腿炖白菜

1、鸡腿斩成大小合适的块，泡水中一个小时后，洗去血水，备用。

2、姜切片，葱切成段，备用。

3、焯水，做洗净的鸡腿块放入锅内，加凉水漫过鸡块，并加入适量花雕酒或亓歃肿肖料酒，开锅后3分钟，关火。将血沫洗净，控水备用。

4、将洗好的鸡块直接放入锅，炒去水分。发出啪啪的声响就可以了。

5、将备好辅料全部放入锅内，炒出香味。

6、锅内加入花雕酒或料酒，生抽，并加入适量开水，漫过鸡块就好。

7、把切好的白菜，铺在鸡块上面，白菜熟烂就可以出锅了。