干煎秋刀鱼

1、将鱼去肚洗净，用盐稍腌十分钟，洗净切段晾干。

2、起油锅，猛火下油，下鱼。

3、稍摇一下锅，让油走均匀，过一分钟左右将鱼反转，将火调之中小火。

4、起锅前开大火，两面煎一下就行了，配上柠檬，芥末酱油，好吃哦。