渔夫心语教你做茄汁烧鲅鱼

1、准备好鲅鱼和番茄。

2、葱切段，姜切片，蒜去皮。

3、鲅鱼洗净切成段，加入料酒 盐 葱姜 腌制20分钟。

4、番茄去皮，切成小块。

5、将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。

6、锅中倒入油

7、烧热后加入鲅鱼

8、煎炸至两面金黄后捞出。

9、锅中留底油，下入番茄煸炒均匀，再加入葱姜蒜炒出香味。

10、加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒 ，加入糖 酱油和红葡萄酒醋。

11、加入开水，放入鱼块。

12、转小火，焖制20分钟后收干汤汁即可。