家庭版红烧鲤鱼的做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，清理干净备用

2、在处理好的鲤鱼身上两侧分别划出斜刀，以便制作的时候更入味

3、松蘑用水泡发后，洗净泥沙，去蒂去根，将其切成均匀的丝，备用。

4、大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。备用

5、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色。

6、再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可