红烧鲤鱼的家常做法

1、将鲤鱼扩去内脏，冲洗干净，两面都用到切划开口。

2、抹上细盐。

3、用葱姜搓一下鱼身，去除腥气。

4、再倒上酱油、醋、料酒，腌制入味。

5、期间，切好葱姜蒜等。

6、热锅熟油，将鲤鱼炸至两面金黄，捞出。

7、另起锅，爆香葱姜蒜。

8、加水，烧开。

9、放入炸好的鲤鱼，开炖。

10、最后撒上细盐、青头，淋上料汁，出锅装盘即可。