证据搜集过程中应当救人第一，证据锁定及时，多部门求助的原则。
工具/原料
照相机、录音设备等。
步骤/方法
1、立即就诊
消费者在餐馆就餐后发觉身体不适，应立即就诊，检查是否属于食物中毒或其他情况。过晚的就诊，一是给健康造成不确定性的危害，二是部分就餐证据将因为无法及时搜集而灭失，从而无法实现有力举证。
2、医院出具证明
如果确诊是由于食用了餐馆不良食物所致疾病，应请医院出具诊疗证明材料。同时消费者要保留好各种医疗费单据，以作索赔之用。
3、搜集就餐证据
消费者的就餐证据一般主要指的是发票。当然可以记录消费时间的餐馆会员卡也可以作为证据。但是就司法实践和证据的客观性而言，发票是证明消费者在餐馆就餐的最佳证据。
消费者在餐馆消费时应养成要求餐馆出具发票的良好习惯。如果确实事件发生时消费者手中没有从餐馆那里开具发票，消费者可以回到该餐馆，要求其补开发票，当然在要求其出具发票时不要把索要发票的真正原因告诉餐馆，发票的开具日期应当以就餐时为准。
4、可请卫生行政部门介入调查
如果属于普遍性的食品卫生安全问题，可以轻轻卫生行政部门直接介入调查。但是如果属于行政部门介入可能无法直接获得证据的情况，消费者应谨慎处断，可以与餐馆协商，协商不成根据自己所搜集证据提起诉讼。
5、与餐馆沟通过程要录音
全面记录沟通过程有利于在法院还原事实，为追究餐馆责任提供更有力证据。
