羊肉垫卷子的做法

1、把所有食材准备好，清洗干净。把准备好的羊肉洗净，水分沥干，切成同等大小的若干块。

2、在炒锅中加入菜籽油，待油加热后，把切好的羊肉放入锅中爆炒，相继加入姜片、蒜片、泡好的干辣椒、葱段、盐等调料，不断翻炒。 

3、控制好火候，等羊肉味散出加入酱油调色。把超好的羊肉倒入高压锅，大火煮6到8分钟。

4、把和好的面擀成成博饼状，抹上适量清油，撒上切碎的葱花，卷成筒状，切成同样大小卷。放入煮好的羊锅中，大火煮五到六分钟就可以出锅食用了。