香辣卤鸭胗干锅的做法

1、鸭胗洗净后放入高压锅中，放入刚好平着鸭胗的清水，放入老姜、老抽、料酒、配料表里的全部香料、压15分钟。

2、取出来切成薄片备用。

3、辣椒、青蒜头、切好备用。

4、胡萝卜切好后，锅中放入少许油先稍微炒一下，放一点点水焖一下再盛出来备用。

5、芹菜洗净切成段。

6、锅中放入适量的油，下辣椒、蒜白、盐、生抽、炒匀。

7、先放入芹菜、再放鸭胗、少许盐，炒匀。

8、放入胡萝卜炒匀。

9、最后青蒜叶切成段放入锅中，稍微放一点点的水，适量的盐、少许鸡精、炒匀即可出锅