1、要卤的肉类全部解冻
2、鸭架洗净后，对半切开
3、猪皮洗净，去除油脂和猪毛
4、鸭胗洗净和鸭架一起冷水入锅，倒入一勺料酒，焯水十分钟
5、猪皮冷水入锅焯水三分钟
6、捞起再冲洗一遍
7、鸡蛋洗净
8、下锅煮熟，去壳
9、大料洗净
10、起油锅，放大料煸香（大蒜籽和葱籽煸出香味后捞起）
11、倒入清水，放入生抽、老抽、料酒
12、撒入白糖
13、撒入盐
14、烧开后，放入鸭架、鸭胗、猪皮、鸡蛋
15、转小火慢炖一个小时即可
16、卤好的猪皮，满满的胶原蛋白
17、卤好的鸭胗
18、把猪皮和鸭胗捞起后，鸭架和鸡蛋留在卤水里浸泡十个小时更入味
