1、【洗菜】水芹切掉跟，切段，冲洗干净，浸一会5分钟。
2、这种方形的香豆干。很嫩很香
3、豆干切丝（刀工不好，切成条了）
4、腌肉丝：先料酒和白胡椒粉，去腥。再放盐、糖、鸡精调味。调水淀粉，加入肉丝，不停搅拌肉丝，直到上浆，肉丝把水分吃进去。最后放入小葱，油，拌匀。封住汁水。
5、【炒菜】热锅热油，肉丝滑炒一下，盛出备用。
6、倒入水芹，翻炒
7、放盐，加一点点水，水芹就瘪下去了。
8、放入肉丝
9、放入香干，炒匀。
10、放糖和鸡精，数7秒翻炒，出锅
11、人间美味，鲜美无比
12、时令蔬菜
