油是我们生活中必不可少的一种调味剂，但是现在的假油是越来越多了，那么为了我们的健康你知道如何健康用油么?今天我们请来了戴光强讲如何健康用油。
本期节目请到的嘉宾是中国疾病预防控制中心首届专家咨询委员会专家戴光强，讲如何健康用油。
下面是本期视频的内容简介：
如何健康用油
一、我们应该如何选择呢?
油除了对人体提供能量和增加食物口感以外，主要是对健康非常重要，提供人体脂肪酸，脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，人体需要的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸是有一定的比例，以前认为是按：1：1:1食用好，现在证实饱和脂肪要小于1。
