凉拌皮冻怎么做

1、猪皮洗净焯水晾凉

2、 刮净皮下脂肪

3、用水冲净

4、切成细条

5、放入大碗，再放些姜片

6、加适量水

7、放入电炖锅，低火隔水炖煮一夜

8、猪皮软烂，汤汁渐浓

9、倒入保鲜盒，拣去姜片，晾凉

10、盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固

11、取出

12、 用橡皮刮刀沿内壁划一圈

13、扣出，切片

14、葱切丝，姜蒜切末，各调料倒在一起调成料汁

15、将姜蒜末撒在摆好的皮冻块上

16、淋上料汁，撒上葱丝，即可食用