1、排骨清洗干净沥干水分备用。姜切片洗净。
2、干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油
3、下姜片。爆香。
4、倒入排骨，开始翻炒。
5、炒到略微变色，倒入料酒去腥。继续不
6、然后倒入清水，末过排骨。盖锅盖。
7、等锅里汤汁烧开后，转中小火慢炖十分钟左右。
8、倒入老抽，翻炒上色。继续盖锅盖炖煮10分钟左右。
9、然后加入糖，盐。翻炒均匀。转小火继续炖。
10、等锅里汤汁略微收干，倒入醋，糖醋糖醋，一定要有醋，哈哈。炒匀，然后继续炖到汤汁收干，肉软烂即可。
11、关火出锅，汤汁几乎只有一点点。
12、撒葱花点缀。
