奶香小面包的做法

 时间:2024-10-14 11:20:45

1、面包粉,奶粉,鸡蛋液,牛奶,白砂糖,盐诩牝翻栝混合均匀后放冰箱冷藏一夜。将冷藏过的面团取出揉出厚膜,然后用5克清水化开3克酵母后倒在面团上,继续揉5分钟加入25克室温软化的黄油,揉出手套膜

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2、揉好的面团取出揉圆,静置10分钟

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3、然后将面团擀成约2cm厚度的长方形面片,再将长方形面片按照三等分,上面折下来到中间,下面再折上去,一共折叠三层

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4、将折叠好的面片檊平

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5、用刀切成均匀的长条状

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6、然后再将长条状切成均匀的四方块,放入烤箱中,发酵至两倍大

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7、发好的面团刷一层薄薄的蛋液,烤箱提前预热165度16分钟

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8、预热完毕后将面包胚送入烤箱中层

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9、完成

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