蒜爆肉怎么做

1、猪里脊肉200g，大蒜30g，食盐5g，生抽5g，老抽5g，淀粉100g，甜面酱10g，陈醋10g，白糖10g。

2、大蒜剥好去蒂切片，猪肉切约2mm厚的片，切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀，腌制片刻。

3、大火热油，先炒肉片，炒7至8成熟加入一点老抽提色，加一点陈醋，放入大蒜，加盐，蒜片开始变软即可出锅。

4、总结如下。