东坡肘子怎么做

1、将猪肘子皮毛烧干净。

2、将肘子冲洗干净。

3、洗净后的肘子，冷水下锅，烧开后去除浮沫。

4、加入八角，香叶，桂皮等香料。

5、再加入老姜，葱，老抽，料酒和盐。

6、关小火捞出肘子，锅中烧油，将花椒下锅。

7、加入豆瓣酱，肘子汤，水淀粉和蒜苗粒。

8、将炒出的汁浇到肘子上。

9、东坡肘子就做好了。