养生食补香煎茄子的做法

1、茄子切7毫米厚片，加1克盐，腌15分钟，出水，做过这一步茄子就不太吸油了，也初步入味

2、佐料面粉都混合

3、料理机打一下，注意不要打到芝麻出油

4、筛入，茄子，每种茄子含水量不一样，如果茄子在上一步出水过多，提前挤去多余水份，让水份保持在捏下去不会滴落的状态，表面湿润既可

5、一边筛，一边抓拌均匀，让茄子均匀的裹上干性材料，筛子最后会留下没打碎的芝麻，可以一起倒入，再抓匀

6、平底锅放油，中火不加盖，煎二面黄

7、出锅既成