1、备料：银耳要挑组织紧实、个头中等、偏黄色的、白色的基本都是经过漂白尽量不要买，组皮辚别邦织稀散的通常不好出胶、掌心大小的一朵银耳就能熬出一锅银耳羹、一般三口之家足够吃了
2、银耳与莲子提前发泡、两小时大概，泡好后用水洗净再撕碎，（底部蒂把丢掉不要）
3、放入炖锅加半锅水、放入莲子，大火烧开，（莲子内如果有绿芯的话要扳开取掉哦 不然会带苦味）
4、水开后加入冰糖两勺，约40分钟后加入红枣（要水热之后再加入冰糖、这样汤汁才粘稠）
5、炖锅煲两小时左右、如果是灶上煮、水滚后转小火慢佻亘杂鲁炖一个半小时左右、期间得时常搅拌防止粘锅，出锅前几分钟放枸杞，即可食用啦
