泡菜肉末炒疙瘩

1、面粉中打入一个鸡蛋，加入少许盐和碱面。

2、加入水和成干湿适中的面团，盖保鲜膜饧发20分钟。

3、把面再揉一会儿，擀开划十字刀切成丁。

4、水烧开，下面疙瘩煮熟后捞出控水待用。

5、猪肉剁碎，韩国泡菜切丝，大蒜切粒。

6、热油锅爆香大蒜。

7、把肉末下锅划散。

8、肉末稍变色时加入泡菜炒匀。

9、把面疙瘩下锅炒匀，调入适量蚝油，生抽和盐炒匀入味即可。起锅前淋入一些芝麻油增味。