宫保鸡丁的做法

1、把花生米炒熟备用（稍微变色即可出锅，不然会糊），黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁；鸡丁用1勺料酒腌好去腥，将生抽、醋、糖按上述量调好备用。

2、锅内倒油，烧热

3、放入腌好的鸡丁，炒至七成熟

4、将胡萝卜和黄瓜倒入（喜欢黄瓜生一些的可以后放黄瓜），搅匀

5、加入调好的调料，加火炒熟

6、最后，将熟花生米倒入锅内，炒制上色均匀后出锅