怎么做出美味的虎皮青椒

1、准备所需要的食材

2、螺丝椒去籽，洗净后用刀拍破，太长的就用手掰成两段

3、大蒜，生姜剁成末，豆豉用水冲洗一下表面的盐分；取一小碗，加入豉油，蚝油，胡椒粉和精盐，混好合待用

4、炒锅加热，不要倒油，直接下螺丝椒。

5、边炒边翻炒，用锅铲一直不停的按压

6、炒到青椒表面出现皱皮

7、把辣椒摊到锅边，中间位置淋入食用油

8、下大蒜，姜末和豆豉，炒出香味

9、炒匀后淋入事前调好的酱汁

10、焖约2分钟左右

11、出锅前淋入香醋，浓缩鸡汁，翻炒几下子关火，美味即成