菠菜鸡蛋剪刀面的做法

1、将菠菜洗净、焯水、榨成汁，在300克面粉中打入一个鸡蛋，倒入菠菜汁，和成面团。

2、冷水入锅，剪入和好的面团，煮熟捞出过凉水。

3、放入蒜末、小葱、10克辣椒粉、5克白糖、盐、3克鸡精，浇热油，放入10克生抽、5克醋、搅拌均匀，完成。